UP AND DOWN | Bei der Betrachtung der Brauereien, Brunnenbetriebe sowie der Hersteller von Saft, Nektar und Erfrischungsgetränken fällt die individuelle Entwicklung bei den Unternehmen auf – die Produktion von Bier fällt, während die Softdrinks ein Plus verbuchen können. In diesem Beitrag geht es um die 29 größten Getränkehersteller (mit einer Gesamtproduktion von über 3 Mio hl), betrachtet wird die Produktion einschließlich Export. NACH WIE VOR DIE FÜHRENDE POSITION in der Ranglis...

Sudhauserweiterung | Die Oettinger Gruppe zählt mit ihren fünf Standorten zu den führenden Brauereigruppen in Deutschland. Ein Teil des Unternehmenserfolges ist in dem Einsatz modernster Technik und Technologie begründet. Der Standort Mönchengladbach wurde seit der Übernahme im Jahr 2003 in allen Bereichen kontinuierlich modernisiert und ausgebaut. Der im Jahr 2005 begonnene Neubau des hochmodernen Sudhauses mit einer Schüttung von 22 Tonnen und 15 Suden pro Tag wurde im März 201...

in der Getränkeindustrie ERFAHRUNGSBERICHT | Die mikrobiologische Sicherheit stellt heute eines der wichtigsten Themen im Bereich der Getränkeabfüllung dar. Die Oettinger Brauerei hat im vergangenen Jahr ein neuartiges Verfahren zur Behandlung von Wasser, Luft, Maschinen und Flaschen mit aktiven Sauerstoffionen in ihre neuen Abfülllinien integriert. Nun liegen die ersten Praxiserfahrungen für die wichtigen Punkte „Abfüllsicherheit, Arbeitssicherheit und Produktsicherheit“ vor...

bei Oettinger VIELFÄLTIG | In vielen Brauereien wird entgastes Wasser nach dem Vakuum-, Kolonnen- oder Membran-Wasserentgasungsverfahren hergestellt. Die patentierte dänische Iso-Mix-Mischtechnik, die in erster Linie zum Mischen von Flüssigkeiten und zum Reinigen von Behältern entwickelt wurde, dient in Kombination mit einem Strippgas (CO2) auch zum Entgasen von Wasser. Das nach dem Prinzip der Druckentgasung arbeitende System entgast jetzt in der Mönchengladbacher Braustätte der...

EINSPARUNGEN | Der Einsatz rotierender Schwallreiniger für die InLine-Reinigung von InLine-Mess-Systemen ist wichtiger Bestandteil der Brauprozesse im Sudhaus geworden. Der „Tanko S 10“ ist das kleinste und filigranste Mitglied der Tanko S-Familie (Abb. 1) aus der Entwicklungsabteilung des Armaturenwerk Hötensleben (AWH). Qualitative und quantitative Verbesserungen im Läuterprozess zeigt dieser Bericht. Der ganze Artikel zum Download: Kleiner Tanko S ganz groß Quelle: Lieb...